Érimón : L'expérience ultime de dégustation de whisky

Le verre révolutionnaire conçu par Tiago Russo et Katia Martins

Le design unique de ce verre repose sur la gravité et la géométrie pour améliorer l'absorption des vapeurs d'éthanol par le verre de soda-lime. À la base du verre, une dépression conique contrôle le flux du whisky versé. Le design en forme d'ampoule encourage cette dissipation en créant une chambre et plus d'espace mural pour le transfert des vapeurs d'éthanol, tandis qu'une base épaisse permet une prise en main confortable sans chauffer le liquide.

Le choix du verre de soda-lime comme matériau principal a été guidé par la volonté d'améliorer l'expérience olfactive et gustative. En effet, sa structure moléculaire amorphe lui permet d'absorber l'éthanol, laissant moins de vapeur pour le nez. Les molécules de ce verre sont en mouvement constant, ce qui facilite l'absorption des vapeurs d'éthanol. Le profil du verre a été conçu pour favoriser un écoulement du liquide qui facilite cette absorption.

Une fois le liquide versé dans le verre, un tourbillon se crée, entraînant l'éthanol vers la base et les côtés du verre où la vapeur peut être absorbée. La forme en bulbe du verre ralentit le mouvement de l'éthanol, permettant au verre d'absorber davantage de vapeur avant qu'elle n'atteigne le nez. Une base épaisse favorise une prise en main optimale.

Le développement de l'Érimón a nécessité plus de 18 mois de recherche et de nombreux prototypes pour atteindre la forme, le design, l'ergonomie et les performances parfaits. Ce produit révolutionnaire a le potentiel de transformer non seulement le marché du whisky, mais aussi la perception de cette boisson spiritueuse à son essence même.

Le principal défi lors de la conception de l'Érimón a été de créer un produit capable d'éliminer efficacement les vapeurs d'éthanol et la sensation de brûlure associée à la dégustation de whisky. Du premier inhalation de l'arôme à la dernière gorgée, les saveurs doivent être telles qu'elles ont été conçues : complexes, intrigantes et vibrantes. L'objectif ultime est que le buveur puisse détecter davantage de composés phénoliques et de saveurs qui auraient autrement été masquées par l'éthanol dominant dans tout autre verre.

Le verre Érimón a été conçu comme le verre de dégustation ultime pour l'amateur de whisky. Chaque élément a été soigneusement pensé pour permettre au buveur de sentir et de goûter le whisky. Le design sans tige permet au buveur de porter le verre au nez avec un contrôle optimal et la base plus épaisse assure que le contact entre la main et le verre n'affecte pas la température du whisky. Le point de vortex, l'ampoule et la chicane s'associent pour éliminer la vapeur d'éthanol, garantissant que le buveur peut détecter chaque couche de saveur et d'arôme qui se sont développées grâce à des décennies de temps, d'artisanat et de compétence.

En conclusion, l'Érimón est une véritable révolution dans le monde du whisky. Ce verre, fruit de la recherche scientifique et du design, offre une expérience de dégustation inégalée. Il a d'ailleurs été récompensé par le prestigieux prix A' Design Award en 2023. Un véritable gage de qualité et d'innovation.